Quando se trata de robôs de entrega de comida, a primeira coisa em que você pensa pode ser hotéis sofisticados e restaurantes inteligentes.
Mas, de fato, inesperadamente, os robôs de entrega de comida tomaram conta dos restaurantes locais.
Se você não acredita em mim, pode abrir o Weibo e pesquisar por palavras-chave - então, você descobrirá que os robôs de entrega de comida, antes considerados sinônimo de tecnologia, estão pousando em uma velocidade visível a olho nu.
Do restaurante local do Nordeste perto de casa ao pequeno restaurante de fazenda nas cidades de terceiro nível e, em seguida, a vários restaurantes populares de fast-food, está se tornando uma rotina diária para os robôs de entrega de comida se candidatarem a empregos.
Mesmo nas redes sociais, internautas continuam postando momentos em que são atendidos por robôs de entrega de comida. Eles ajudam a servir comida em restaurantes, entregam comida em hotéis e orientam clientes em shoppings. Em apenas alguns anos, os robôs cresceram de O mascote da loja online de celebridades se transformou em um verdadeiro trabalhador.
01. Torne-se um trabalhador ao final de dez anos
Inicialmente, quando os robôs de entrega de comida apareceram pela primeira vez aos olhos do público, eles existiam principalmente como uma bela paisagem.
Em 2010, um restaurante self-service de hot pot em Jinan assumiu a liderança no lançamento de entrega de comida robótica e, por causa disso, tornou-se um conhecido restaurante local de celebridades da Internet.
Nos anos seguintes, vários restaurantes de robôs surgiram em graus variados em todo o país.
No entanto, os robôs naquela época existiam mais como um truque de marketing do que seu valor prático - a maioria dos robôs de entrega de comida de primeira geração precisava anexar trilhos de guia de fita magnética ao teto para guiar o robô para entregar comida em um mapa predefinido. refeição.
Isso também significa que o robô de entrega de comida é difícil de evitar com flexibilidade e não é muito prático. Além disso, esses projetos de trilhos fixos também fazem com que o restaurante tenha que contratar funcionários para ajudar no processo de entrega de comida.
Portanto, durante esse período, embora os robôs de entrega de comida tivessem uma reputação, eles não tinham nenhuma aplicação prática real, e a maioria dos restaurantes-robô em vários lugares alternava entre abrir e fechar lojas.
Não foi até 2016, quando a tecnologia de direção autônoma e a tecnologia de interação humano-computador fizeram avanços, que os robôs de entrega de comida realmente começaram a ter uma tendência de serem incorporados nos fluxos de negócios de restaurantes.
2018 é um nó crítico. Este ano, Haidilao investiu 100 milhões de yuans para lançar o primeiro restaurante inteligente de hot pot do mundo. O significado representativo por trás disso é que os gigantes da restauração também entraram no mercado um após o outro, combinando robôs com serviços de restauração.
Posteriormente, muitos gigantes da cadeia de catering representados por Haidilao e Xiabuxiabu começaram a introduzir robôs de entrega de alimentos em grande escala.
As estatísticas do Mealbook mostram que, em 2017, o tamanho do mercado de robôs de entrega de alimentos da China era de apenas 20 milhões de yuans, mas em 2019, o tamanho do mercado de robôs de entrega de alimentos da China atingiu 220 milhões de yuans.
Sim, depois de 2016, os robôs de entrega de alimentos entraram na via rápida do desenvolvimento e, na nova pandemia da coroa em 2020, eles tropeçaram e aproveitaram a entrega não tripulada.
Claro, em comparação com os rumores, o reconhecimento de gigantes e capitais pode ser mais capaz de verificar sua popularidade.
De acordo com os dados da Qichacha, em 2021, haverá mais de 120 incidentes de investimento e financiamento relacionados na trilha do robô de serviço, com um valor total de financiamento de mais de 10 bilhões de yuans, e mais da metade do valor do financiamento único é de 100 milhões de yuans ou mais.
Específicos para os principais players na área de robôs de entrega de alimentos, eles também são players com alta exposição no mercado atual - Qinglang Intelligent e Purdue Technology, que foram alvo do capital. Entre eles, a Qinglang Intelligence recebeu US$ 200 milhões em financiamento liderado pelo Softbank Vision Fund em setembro de 2021, e a Purdue Technology recebeu duas rodadas de financiamento da Sequoia Capital e Meituan em maio e setembro do ano passado. 1 bilhão de yuans em financiamento.
02. Robôs de entrega de comida também afundam
Atrás da onda de financiamento, os robôs de entrega de comida começaram a trabalhar com frequência.
Muitas marcas de catering, incluindo Haidilao, Xiabu Xiabu, Xibei Youmian Village, Dezhuang Hot Pot, Xiaolongkan, Baheli, Dadong, Bianyifang, Wangshunge, etc., enviaram "ofertas" ao robô de entrega de comida. Inclusive, muitas cadeias de hotéis tornaram-se firmes defensores dos robôs de entrega de comida.
Além desses restaurantes de marca em cidades de primeiro e segundo nível, alguns robôs de entrega de comida também apareceram no mercado em declínio, e a maioria dos restaurantes contrata esses novos trabalhadores na forma de aluguel e compra.
Até agora, os consumidores já podem ver robôs de entrega de comida em muitos restaurantes de pequeno e médio porte.
Por exemplo, um repórter do Shandong Business Daily visitou aleatoriamente quase 20 restaurantes grandes, médios e pequenos no distrito de Lixia, no distrito de Shizhong e no distrito de Tianqiao da cidade de Jinan. Entre eles, mais de 30 por cento dos restaurantes tinham robôs de entrega de comida e, entre eles, a maioria deles são restaurantes comuns, como restaurantes de hot pot e churrascarias.
Obviamente, a maioria das pessoas pode não conseguir perceber com precisão a aplicação de robôs de entrega de comida em restaurantes comuns. Uma comparação simples é a de Dianping. Há também muitos restaurantes chamados Nordeste Farmhouse e XX Jiangnan Xiaocai.
Na verdade, pelo mesmo motivo que os restaurantes de grandes redes lançam robôs de entrega de comida, os restaurantes comuns também precisam reduzir custos e aumentar a eficiência. Nos últimos dois anos, as capacidades demonstradas pelos robôs de entrega de alimentos parecem ser capazes de alcançar isso.
Em primeiro lugar, em termos de eficiência do serviço, aos olhos dos especialistas da indústria, a eficiência de entrega de um robô de entrega de comida é equivalente a 1,5 entregadores. Em circunstâncias normais, um robô entregador de comida com 4 bandejas pode entregar de 8 a 24 pratos por vez e pode entregar 200-300 bandejas de pratos por dia. Por outro lado, os garçons humanos só podem entregar 150-200 bandejas por dia. pratos.
Em segundo lugar, em termos de custo, o preço de compra de um robô de entrega de comida geralmente varia de mais de 10,000 a 30,000 yuan. A maior parte da entrega de alimentos na indústria de catering é baseada em salários por peça. Se for calculado em 0,5 yuan por prato, 100 pratos por dia Os vegetais custam 15,000 a 16,000 yuans por ano. Se você usar um robô de entrega de comida, poderá recuperar o custo em 1 a 2 anos.
Se alugado, o preço será menor. Em restaurantes comuns, o salário de um entregador de comida é de cerca de 4,000 yuans, enquanto o preço do aluguel de um robô de entrega de comida é de 2,000 a 3,000 yuans.
No que diz respeito à restauração, enquanto indústria intensiva em mão-de-obra, com o abrandamento do ritmo de crescimento da oferta de recursos humanos, os custos laborais estão a tornar-se um fardo insuportável entre vários custos da indústria da restauração.
O que é mais sério é que, por muito tempo, os garçons de restaurante estão entre as três principais ocupações em escassez, e a escassez de mão de obra em torno do Festival da Primavera também afetou a indústria de catering. Com base nisso, o nascimento dos robôs de entrega de comida, de certa forma, preencheu a lacuna deixada pela transformação do pessoal de serviço.
Além disso, de acordo com muitos relatórios de pesquisa, o surgimento de robôs de entrega de alimentos também está relacionado à popularidade da entrega não tripulada na era pós-epidêmica.
Nos últimos anos, a continuação da epidemia e o difícil progresso dos negócios físicos fizeram com que a indústria da restauração percebesse constantemente a importância do estrangulamento, e o uso de robôs de entrega de alimentos pode realmente garantir a qualidade do serviço e reduzir os custos de mão de obra. Por exemplo, alguns hotéis de quarentena reduzem o risco de infecção usando robôs para entregar refeições.
Além disso, para alguns restaurantes de pequeno e médio porte, a introdução de um ou dois robôs de entrega de alimentos também pode desempenhar um papel importante na atração de clientes.
Nas mídias sociais, muitos consumidores disseram que a experiência de consumo trazida pelos robôs de entrega de comida é realmente nova e interessante, e muitos pais vão a restaurantes repetidamente porque seus filhos gostam de robôs de entrega de comida.
03. O transeunte vai desaparecer?
Então, isso significa que os robôs de entrega de comida substituirão os transeuntes?
Do ponto de vista das empresas de fabricação de robôs, a resposta é sim, mas se for específica para o presente, clientes e donos de restaurantes ainda podem preferir humanos.
Afinal, em termos de iniciativa de conscientização de serviço, os robôs ainda são muito finos. Além disso, as empresas de manufatura ainda têm muito a dizer sobre robôs de entrega de alimentos, como operação e manutenção pós-venda e vida útil dos robôs. Centro de serviço pós-venda próximo.
Mesmo Haidilao, que é considerado um firme defensor dos robôs de entrega de comida, implantou não mais do que mil robôs de entrega de comida em lojas ao redor do mundo.
Para a maioria das lojas de catering tradicionais, há mais preocupações. Por um lado, os robôs de entrega de comida têm muitas vantagens, mas suas desvantagens também são proeminentes. Por exemplo, nem todos os restaurantes são adequados para serem equipados com robôs de entrega de comida e é impossível para um restaurante fly ocupar uma área de várias centenas de metros quadrados.
Além disso, nem todos os restaurantes levam em consideração as linhas móveis do robô no início do projeto. A largura do corredor de mais de 1 metro e o nível extremamente alto do solo são suficientes para fazer a maioria dos restaurantes perder a cabeça.
Ao mesmo tempo, alguns restaurantes equipados com robôs de entrega de comida se manifestaram.
Por exemplo, a mídia inteligente da indústria Zhishi uma vez entrevistou alguns restaurantes equipados com robôs de entrega de comida. Segundo a equipe do restaurante, "Durante o horário de pico das refeições, a aglomeração de pessoas atrapalhará o andamento do robô e afetará a eficiência da entrega. Portanto, alguns restaurantes deixam o robô ocioso durante o período de pico de entrega. Esse fenômeno está relacionado ao pesquisa e desenvolvimento de robôs. Vai contra a intenção original do lançamento."
Além disso, alguns consumidores também estão cheios de resistência. Devido a limitações técnicas, a maioria dos robôs de entrega de comida tem funções únicas e não podem responder de forma flexível às necessidades dos clientes, exceto para receber convidados, entregar comida e pedir comida. Nas redes sociais, muita gente acredita que a experiência trazida pelos robôs entregadores de comida nessa fase pode estar mais propensa ao "retardo mental artificial" do que à inteligência artificial.
De fato, de acordo com dados da China Industry Information Network, a taxa atual de penetração no mercado de robôs de serviços comerciais é de apenas 3%, dos quais a taxa de penetração de robôs de entrega de alimentos é inferior a 1%.
A implicação é que os robôs de entrega de comida no Restaurante Local do Nordeste são mais como mascotes do que os passadores de comida.
04. Pior ou Melhor
Desde o lançamento do primeiro robô industrial pela General Motors em 1961 até o aparecimento de robôs de entrega de comida em restaurantes comuns, em mais de meio século, os robôs saíram do laboratório e entraram nos cantos da vida social.
Com a maior penetração da inteligência, que papel os robôs desempenharão na nova era? Algumas pessoas pensam que, talvez, a era da coexistência humano-computador em filmes tecnológicos não esteja longe de nós.
Na verdade, conforme declarado em um relatório da McKinsey divulgado no ano passado, a era da economia pós-industrial trará transformações de habilidades e mudanças de carreira sem precedentes. Entre eles, a aplicação antecipada da automação forçará 220 milhões de trabalhadores a mudar de cargo e substituir 516 bilhões de horas de trabalho. Para 330 milhões de trabalhadores migrantes, eles correm o risco de 22-40 por cento de seu conteúdo de trabalho ser substituído pela automação.
Desse ponto de vista, em grande medida, o engolfamento do posto de robô entregador de comida por robôs entregadores de comida é apenas a ponta do iceberg dos robôs que ocupam os negócios. Com a abertura da economia pós-industrial, a situação será mais complexa do que imaginávamos.
Isto não é um exagero. Antes do robô de entrega de alimentos, a indústria de manufatura praticava com sucesso a fábrica de luz negra. Naquela época, a Foxconn demitiu 60,000 funcionários após a introdução de robôs.
Hoje, muitas pessoas ainda acreditam firmemente que os robôs são apenas ferramentas, assim como a transformação dos negócios físicos pela Internet, que libera os seres humanos do trabalho simples - mas, ao contrário da bela visão, a substituição do trabalho humano por robôs nunca foi metade. e meio, mas desde os elos simples, até que a mão de obra seja completamente substituída.