Desde o início da pandemia de COVID-19, um dos maiores problemas que os restaurantes enfrentam é a equipe. A escassez de mão de obra em todo o setor levou a muitos problemas, incluindo tempos de espera muito mais longos e clientes incrivelmente frustrados.
Isso levou muitos donos de restaurantes a serem criativos e trazerem águas robóticas para a mistura. Essas máquinas de alta tecnologia não apenas atendem à escassez de mão de obra, mas também reduzem o contato humano em um momento em que muitas pessoas em uma área pequena podem ser um risco à saúde. As avaliações dessa nova tecnologia foram variadas, mas ainda pode valer a pena dar uma olhada mais de perto se o seu restaurante estiver com dificuldades para manter a equipe completa.
Um garçom robô é exatamente o que parece: um robô que recebe pedidos e entrega comida aos clientes de um restaurante; embora esses garçons robôs geralmente não recebam pedidos, eles entregam comida aos clientes e até levam pratos sujos. Claro, eles não operam de forma independente; a equipe do restaurante ainda é necessária para carregar pedidos, dizer ao robô para onde ir e colocar pratos usados no robô.
Os garçons robôs são adequados para o seu restaurante? Para decidir, você precisará considerar todas as vantagens e desvantagens de trazer um robô para o seu negócio.
Os robôs geralmente são soluções econômicas para a escassez de mão de obra e podem até aumentar sua margem de lucro. O intervalo esperado de aproximadamente US$ 1,000 por mês para trazer um garçom robô. Comparado ao custo de um ou mais funcionários para executar a mesma função, esses robôs provavelmente representam uma enorme economia de custos.
Automatizar o serviço de alimentação por meio de garçons e bussers robôs também aumentará a confiabilidade. Contanto que a equipe insira o pedido correto e o envie para a mesa certa, haverá menos erros na entrega do pedido correto aos clientes.
O garçom robô também pode aumentar a eficiência. Eles geralmente podem transportar cargas muito maiores em uma única viagem, em comparação com funcionários humanos. Ao mesmo tempo, assumir o fardo de carregar pratos de e para as mesas libera a equipe para interagir mais com os clientes.
Isso traz outro benefício importante: melhores dicas para os funcionários. A razão? Os funcionários puderam passar mais tempo com os clientes e servir mais mesas. Isso resultou em maior satisfação do cliente e gorjetas maiores.
Finalmente, os garçons robôs podem realmente trazer negócios. Os clientes gostam de coisas novas e interessantes, e ter um robô na equipe pode atrair mais pessoas. Sua clientela também pode tirar muitas fotos e vídeos do robô para postar nas redes sociais – o que servirá como marketing gratuito para o seu negócio.
A decisão de usar garçons robôs é pessoal e deve ser tomada por cada dono de restaurante. Embora existam muitas boas razões para aderir a esta onda futura (especialmente se a escassez de mão de obra continuar a ser um problema), mas esta tendência não é para todos.